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Kenji's Freestyle Blog

のんびり葉巻と珈琲を満喫したい？



円錐ドリッパー
  コーヒーアイテム   
　円錐ドリッパーはなかなか見かけないと思いますが、より芳醇でコクのある深い味わいのコーヒーを淹れることができます。台形よりもお湯の流れが早い分、抽出にはじっくりと時間をかけてください。そうすると、コーヒーのおいしさがそのまま落ちてきます。台形ドリッパーでは底の構造によりお湯が多少停滞して渋味や雑味が混ざりやすいですが円錐ドリッパーではその停滞がないので、あまり素早く抽出すると味気ないコーヒーになってしまいます。

　落ちるのが早いからといってサクサク抽出せずにゆっくりと抽出してあげてください。また新鮮なコーヒー豆を使用すると、豆がものすごく膨らんできます。円錐形ではその形からさらにその膨らみが大きくなり、抽出しているときの香ばしい香りもよりはっきりと感じられます。これもコーヒーを自分で淹れる者だけの楽しみです。



円錐ドリッパーには専用の円錐ドリッパーを使うのがオススメです。
台形ドリッパーの折り方によっては円錐に出来ますが、円錐の先が二重に重なりお湯が落ちにくくなるので味に雑味が混ざりやすくなってしまいます。できるだけ円錐形のドリッパーを使うようにしましょう。
オススメはコットンペーパーの円錐フィルターです。

コットンペーパーは普通のフィルターと異なり、苦味がよりまるくなってネルで淹れたようなコーヒーの味わいになります。酸味も雑味もフィルターがある程度は取ってくれるのでコットンペーパーがおいしいコーヒーには一番です。
 おいしいコーヒーの淹れ方
台形ドリッパー


円錐ドリッパー


ネルドリッパー


サイフォン


おしゃれドリッパー


コーヒーカップ


 フィルター


 基礎ドリップ編


応用ドリップ編


抽出の工夫


豆の良さを引き出す


雑誌は信じるな！


コーヒーを科学する


体調管理も重要
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ギャラリー

フィルター不用ドリッパー

　フィルターがいらないドリッパーということでかなり環境によさそうですね！買ったら最初に洗って下さい。それから２回は抽出において味を求めないでください。においや味わいが始めはきちんと出ません。使いこむと良い味出します。

コーヒードリッパー

　普通のドリッパーとはちょっと形が違いますね。すこしドリッパーが縦長なのでお湯を70~80℃くらいのぬるめで淹れるとちょうど良くなります。サーバーとセットになってると淹れる時にやはり便利です。台数限定なのでご注文はお早めに！

アイデア商品ドリッパー

　コーヒー好きな方なら一度は経験したことがあるはずです。抽出しているドリッパーの下、カップにどれくらいの量のお湯が入っているのか分からなくて溢れさせてしまった。これでそんな問題は解決！ただし、お湯がはねるので注意！

コールマン　ドリッパー

　こんなかっこいいドリッパーが家にあったらモテモテですよ！まるで車のボディのようなフォルムでコーヒーを淹れるあなたの姿までもスタイリッシュにしてくれます。大量には抽出できません。落ち着いて一杯一杯抽出しましょう。

おしゃれなドリッパー

　側面が透明で持ち手が今まで見たことない形をしています。かっこいいと思います。いや、かわいいとも思います。淹れていて楽しくなれるドリッパーはやはりすごいです。円錐形だから苦味もしっかりのせやすくコーヒー好きには特にオススメです。

セラミックドリッパー

　おいしいコーヒーを淹れるための道のりは果てしなく遠く深い。様々なドリッパーがありますが、やはり円錐形のドリッパーは良い味出します。台形では酸味が出やすいのですが、円錐形でうまく抽出すればものすごく良い苦味を出すことができます。淹れ方はあなた次第ですが、苦味が好きな方は円錐で淹れてみて下さい。円錐形のドリッパーではあまり蒸らしをし過ぎないで手早くさっと抽出してあげて下さい。

ブリューワーラウンド

　コーヒー、紅茶、お茶など抽出系の飲み物はこれ一つで全て出せる万能品です。お茶とコーヒーの両方を淹れるのに使いまわす場合はよく洗ってから使うようにして下さい。味は大丈夫ですが、コーヒーがお茶のにおいを吸ってしまい香りが落ちてしまいます。洗うのがすこし大変です。

おしゃれ優しいドリッパー

　あなたにはこのドリッパーの良さがわかりますか！？これは曲線を生かしたデザインで、普段仕事で淹れていると分かるのですが手に優しいんです。尖っていたりカクカクしていると指が痛くなるのですが、これなら指にも優しい！


   おすすめ珈琲アイテム
 毎日のちょっとした時間に楽しめる珈琲タイムをもっと楽しく新鮮なものにしませんか。毎日同じだと飽きちゃいますよね。
　珈琲をさらにおいしく楽しくを提案できるようなアイテムをこれからもどしどし紹介していきます！


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HN　けんけん
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仕事　塾講師、コーヒー屋
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　　　山梨大学ｰ工ｰ生命工学科卒
　　　Genuss Mittel開業
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